怎样煮大虾最好吃 怎样煮大虾最好吃窍门

怎么煮虾才好吃又简单

最简单的水煮虾的做法如下：

怎样煮大虾最好吃 怎样煮大虾最好吃窍门

主料：白虾300克。

辅料：味达美味极鲜酱油1大勺、味达美清香米醋1大勺、香菜少许、香葱3棵、姜3片。

步骤：

1、选取新鲜大虾。

2、洗干净的虾先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头。

3、黑点部分是虾的砂包，直接用手拽住来不要。

4、从虾背的第二节处挑出虾线，再次用水洗净控水。

5、先来调个蘸汁：碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜碎。

6、浇上热葱油搅拌均匀。

7、加2勺味味达美味极鲜酱油。

8、1勺味达美清香米醋。

9、加香菜和青红椒圈拌匀。

10、锅内加盐、葱、姜片、白酒大火煮开。

11、水开倒入大虾，大火煮至虾身变得通红，弯曲之后立刻捞出来，这样虾肉才会更加的鲜嫩，煮的时间也不要太久，不然虾肉就会变得比较的老。

12、大虾和蘸料一起上桌即可。

虾要怎样煮才是最美味的呢？

香辣虾的做法

材料：海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

做法：

1、首先是在锅里面倒入油，要多倒入一些，我们是要比在平时炒菜的时候多倒入一倍的油，然后就是用大火烧，烧热之后就是倒入虾。

2、炒一会之后，然后就是放入干辣椒和花椒，进行翻炒，将热油把辣味和麻味都压榨出来，等到辣味和麻味都出来之后，我们就是放入姜片、蒜片、泡椒、泡姜。

3、将蒜和姜炒出香味之后，加入适量的酱油和白砂糖，然后是加入少许的料酒，等到快要起锅的时候，就是放入一些葱丝，加入适量的盐，然后就是起锅。

油爆大虾的做法

材料:活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。

做法:

1、将虾的钳、须脚剪掉了，然后就是将其洗干净了，沥干水，备用。

2、将油烧热之后，我们就是将虾入锅，勺子是要不断的搅动，大约5秒之后，就可以捞起来了，等到油温回升到八成熟之后，就是将虾再加入到里面进行炸大约10秒钟，将肉与壳壳分开了，然后捞出来。

3、将锅里面的油倒出来，然后放入葱稍微煸一下，倒入虾烹入绍酒，加入少量的酱油、白糖及少许水，然后是加入少许的醋，就是可以出锅了。

怎样煮大虾

原味水煮虾

配料：基围虾 500克、精盐 适量、啤酒 适量、姜片 适量、葱 适量、蒜泥 适量、生抽 适量、醋 适量烹饪步骤：1.基围虾抽掉肠子洗净沥水

2.锅里放水，葱，姜烧开

3.倒入虾，啤酒，适量盐

4.大火烧开再煮3分钟，请不要超过5分钟。

5.把蒜泥和生抽，醋拌匀

6.煮好的虾立即捞出，并泡在冰水中1分钟，然后就捞出摆盘。

烹饪小贴士：烹饪小贴士1、煮虾之前一定要先养虾，这个过程是让虾将身体内部的脏东西吐出来，可以加入少许的食盐加快吐脏东西的速度！多加这一步是为了让虾吃起来更卫生，当然也更加的美味！2、煮虾的时候一定要用虾眼水，这样不容易将虾脑壳中的脏东西煮出来，吃起来就特别的美味！3、煮虾之前，需要先倒入料酒，白酒，花椒，姜片，葱段等进行去腥！4、一般来说，煮虾的时间大概也就只需要两分钟而已。虾捞出来以后可以放在凉水里面冲一下，再装进碗里面，这样会让虾的肉质更加鲜嫩、更加美味。

如何煮虾好吃又简单

第一道：盐水煮大虾

在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。

第二道：蒜蓉蒸大虾

将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。

第三道：油焖大虾

把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。

大虾怎么煮好吃又简单的做法

油焖大虾的做法

用料

大青虾 12只、大葱 一根、小葱 一根、干辣椒段 少许

大蒜 三颗、生姜 一小块、盐 4克、鸡精 3克、

白胡椒粉 3克、料酒 一大勺、生抽 一大勺、

红烧酱油 少许、白糖 5克、水 适量。

做法步骤

（1） 准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末；干辣椒切段；

（2） 把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，

一直剪到虾尾处，把虾线挑出来，煎好后洗干净控水；

（3） 锅烧热倒入菜籽油；

（4） 油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色；

（5） 把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味；

（6） 沿着锅边倒入料酒去腥；

（7） 倒入生抽调味；

（8） 倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了；

（9） 放入白糖增鲜；

（10） 加入盐调味；

（11） 放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀；

（12） 加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右；

（13） 打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火；

（14） 把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，

撒入小葱花即可；

（15） 一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。

小贴士

虾买回来一定要把虾线挑出来，还有把爪子，须子，头上的剑剪掉，吃起来不会扎嘴；

虾的大小不一样，所以放的盐也会不一样，大家做的时候掌握不了就尝一下。

爆炒大虾的做法

用料

虾 300克、姜 3~4片、蒜 3~4瓣、油 适量、

酱汁：

蚝油 一汤匙、生抽 四汤匙、鸡精 适量、盐 适量、清水 适量。

做法步骤

【1】 大虾剪掉虾须洗净沥干水分备用，姜切丝，蒜切碎备用；

【2】 取一个碗，加入一汤匙蚝油、四汤匙生抽、适量的鸡精和盐加适量的

清水调成酱汁备用；

【3】 锅中倒入适量的油烧热后放入姜蒜爆香；

【4】 放入大虾，大火爆炒至变色；

【5】 倒入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁变浓稠即可关火。

怎样煮大虾最好吃

大虾好吃的做法：

主料：虾500克。

辅料：酱油1勺、蚝油1勺、米醋3勺。

步骤：

1、准备材料。

2、大虾洗净后冷水下锅。

3、煮到颜色变红捞出即可。

4、把蘸汁料按比例倒入碗中拌匀。

5、大虾摆在盘中，蘸汁放在中间。

6、虾仁扒出来，蘸上酱汁，非常好吃。

如何做水煮大虾好吃？

煮虾用的调料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。水煮大虾的简单做法如下：

1、将买到的大虾，冲洗干净。

2、将锅中放上适量的水，开火。

3、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。

4、将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。

、

5、关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。

6、吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。

煮虾原料：

虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。

做法：

1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；

2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了；

3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例；

小贴士：

1、煮虾时水不要放的太多，没过虾即可；

2、时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。