黑鱼属于淡水鱼类的一种,很多孕期或者产后的女性喜欢用黑鱼煲汤喝,因此,黑鱼的食用价值是不可低估的。那么,黑鱼究竟有哪些营养价值呢?吃黑鱼有什么好处呢?
黑鱼的营养成分
每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g,脂肪1.4g,热量384.6kJ,钙57mg,磷163mg,铁0.5mg,硫胺素0.03mg,核黄素0.25mg,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。
黑鱼的营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。 2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血; 3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。 4、黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。
黑鱼的食用价值
1、胸闷、胃胀:取10cm大小个体的乌鳢1000g,去内脏、洗净、焙干,研成末。睡前用黄酒送服,每次10~15g。 2、肺结核、体虚:取乌鳢500g,去内脏、洗净,加生姜3片,红枣3枚,水1000g,煎煮成为400g。每周服2~3次,分早、晚两次服用。 3、补脾开胃:取鲜活乌鳢l条,宰净,切成5cm见方的鱼块,用开水煮透,取出后撕去鱼块上的白膜。将炒勺放油炒透,倒入蒜泥及其它调料(黄酒、酱油、白糖、豆腐乳、葱白各适量),炒出味,倒入鱼块,放汤,锅开后移小火煨30min,待汤汁浓稠时,放味精、香油,即成蒜泥腐乳乌鱼,食用。 4、肾形水肿去湿利尿:取乌鳢500g,去内脏、洗净。将炒锅放豆油,烧热,投入乌鱼稍煎,待鱼头煎至焦黄色,放入适量葱白、鲜姜,加水炖煮至鱼肉熟,放入事先洗净的冬瓜块500g,至冬瓜烂熟即可。取冬瓜乌鱼汤服用。 5、顽固性浮肿:取乌鱼1条,宰净,取大蒜瓣25g塞入鱼腹中,将赤豆50g填满鱼腹空隙,用食用棉皮将鱼身包裹,用棉线缚紧,置清水中浸泡至内外湿透,放入热火灰中煨熟,成为赤豆煨乌鱼,食用。 6、肠痔下血:取乌鳢1条,重约300~400g,加大蒜子、白芨适量,煮成汤后服用。 7、抽搐麻木:将乌鳢头骨焙干,取15g,加苍术15g,胡椒15g,木耳15g,共研粉末。用黄酒送下,每日1服,每次10g。 8、催乳补血,产后体虚:取乌鳢1条,去内脏;洗净放入调料,隔水清蒸,供产妇常食用。 9、一切风疮(包括顽癣疥癞):取乌鳢1条,宰净,填入苍耳叶;另以苍耳放入锅底,上面放鱼,倒入少量的水,用文火煨熟,去掉皮骨。淡食,勿加盐酱。疗效显著。
禁忌人群 一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。 有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
黑鱼的营养价值及功效
黑鱼是水族中的强者,它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底,当小鱼、小虾等游近时,它便发起突袭将这些小动物吞掉,那么黑鱼的营养价值及功效有哪些呢?一起来看看!
黑鱼的营养价值
蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的'含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。
黑鱼的功效与作用
黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒,无毒,补脾益胃,利水消肿,对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云:“疗五痔,治湿痹,面目浮肿,下大水。”
黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
黑鱼食疗应用
治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿
黑鱼去肠留鳞,洗干净。白瓜同量,再加少量葱白、蒜头同煮,不放盐,喝汤吃鱼肉,每天一回,连食三至七天。
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黑鱼的营养价值及功效与作用
黑鱼是我们常吃的鱼类之一,黑鱼营养价值高,富含蛋白质、钙、脂肪等多种营养物质,黑鱼的功效与作用也很多,有补脾利水,去瘀生新的功能,下面我们就一起了解黑鱼的营养价值与作用!
慢性肾炎或者肾病综合征,浮肿不退
黑鱼一条(约五百克),去肠留鳞,洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆,用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透,接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之,每天分多次吃完,连吃多天。
治疗肠痔下血
黑鱼肉二百五十克,配大蒜少量,白芨六克,煮汤服用。
治疗肺结核长时间不能痊愈,身体虚弱
黑鱼肉二百五十克,生姜三片,红枣三枚,用水煮成浓汤,吃鱼饮汤,二至三日食一回。
预防麻疹
黑鱼一条(约一千克),煎汤洗小儿周身。
治疗胸闷、胀气
黑鱼一条焙干,煅灰,睡觉前取十至十五克,用黄酒送服。
治疗耳痛
黑鱼一条(约二百五十克),嫩豆腐五百克,咸橄榄四枚,用水煮熟食用。
治疗口眼歪斜
黑鱼头一个,南星五克,天麻五克,草乌五克。把鱼头捣烂,加入以上各药,共捣之,同时糊在鳃上,右歪左涂,左歪右涂。
治疗沙眼
黑鱼胆汁加冰片少量,点眼。
催乳补血
黑鱼一条,去内脏,把蚯蚓切碎拌成肉泥,入鱼腹,隔水蒸,放调味品食用。
黑鱼的食疗功效
黑鱼性寒,味甘,归脾胃经,除了有补脾利水,去瘀生新,,解毒去热补肝肾的功效以外,还有催乳补血的作用,常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。适合产妇,身体虚弱等人群食用,而且黑鱼还有给伤口消炎的作用,适合刚做完手术的`人群食用。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用;与红糖炖服可治肾炎;产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
黑鱼的食用宜忌
一般人群都可以吃黑鱼,尤其是产妇,体虚,刚做完手术的人群,吃黑鱼都是有好处的。
有疮人群不适宜吃黑鱼,因为易留下白色的疤痕。此外,黑鱼不能多吃,否则会引发顽固性疾病。
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黑鱼的营养价值
我们都知道鱼肉富含人体所需的营养物质,那么黑鱼又有着怎么样的营养价值呢?有没有一些黑鱼的.烹饪方法推荐呢?本文的内容是为大家介绍黑鱼的营养价值,一起来看看吧。
黑鱼的营养价值1
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等、还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
2、适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用、西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品、用以催乳、补血;
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效、因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之、作为一种辅助食疗法。
4、黑鱼性寒、味甘、归脾、胃经;具有补脾利水、去瘀生新、清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
5、补脾益气。常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品、它的辅助疗效非常好。
6、增强抗病力。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等、食黑鱼可以补充这些氨基酸、对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
7、利水消肿。黑鱼肉性味甘寒、无毒、补脾益胃、利水消肿、对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。
黑鱼的 适宜人群
一般人群均可食用、有疮者不可食、令人瘢白。
药用功效:黑鱼性味甘、寒。健脾、利水、益阴壮阳、补气养血、解毒杀虫。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、癣疥。
饮食禁忌:黑鱼性寒、食用宜加姜、椒类调味和性。
黑鱼的营养价值2
黑鱼的功效与作用
黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒,无毒,补脾益胃,利水消肿,对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云:“疗五痔,治湿痹,面目浮肿,下大水。”
黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
黑鱼食疗应用
治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿
黑鱼去肠留鳞,洗干净。白瓜同量,再加少量葱白、蒜头同煮,不放盐,喝汤吃鱼肉,每天一回,连食三至七天。
慢性肾炎或者肾病综合征,浮肿不退
黑鱼一条(约五百克),去肠留鳞,洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆,用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透,接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之,每天分多次吃完,连吃多天。
治疗肠痔下血
黑鱼肉二百五十克,配大蒜少量,白芨六克,煮汤服用。
治疗肺结核长时间不能痊愈,身体虚弱
黑鱼肉二百五十克,生姜三片,红枣三枚,用水煮成浓汤,吃鱼饮汤,二至三日食一回。
预防麻疹
黑鱼一条(约一千克),煎汤洗小儿周身。
治疗胸闷、胀气
黑鱼一条焙干,煅灰,睡觉前取十至十五克,用黄酒送服。
治疗耳痛
黑鱼一条(约二百五十克),嫩豆腐五百克,咸橄榄四枚,用水煮熟食用。
治疗口眼歪斜
黑鱼头一个,南星五克,天麻五克,草乌五克。把鱼头捣烂,加入以上各药,共捣之,同时糊在鳃上,右歪左涂,左歪右涂。
治疗沙眼
黑鱼胆汁加冰片少量,点眼。
催乳补血
黑鱼一条,去内脏,把蚯蚓切碎拌成肉泥,入鱼腹,隔水蒸,放调味品食用。
黑鱼的营养价值和功效有:
1、降血压
黑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,使人体内的高密度脂蛋白胆固醇含量增加,能够避免脂肪堆积在血管上。
2、保护心脏
黑鱼的不饱和脂肪酸含量比其他鱼类要高很多,所以能够达到保护心脏的作用。
3、补充营养
黑鱼的营养价值很高,能够对身体虚弱、营养不良的人起到很好的作用。
4、治疗水肿
黑鱼具有健脾利水的功效,在民间,人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
5、改善脑力
黑鱼中含有一定量的脂肪,大多属于不饱和脂肪酸,DHA是促进脑力的关键元素,食用可促进婴幼儿脑力发育,改善老年人的记忆力衰退现象,属于补脑食物之一。