广州小吃比赛视频(我想看广州小吃)

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1、喝早茶,晚茶,沙河粉,陳村粉,雙皮奶,牛杂萝卜,广式腊肠、腊肉啦、广式点心,中山杏仁饼、佛山盲公饼、大良崩沙、牛耳朵等广州小吃可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

2、艇仔粥旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。

3、每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。

4、其中有小艇专门供应"艇仔粥"。

5、如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。

6、渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。

7、艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。

8、无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。

9、炒田螺田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。

10、与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。

11、这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。

12、炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

13、蒸肠粉一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。

14、以广州负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。

15、解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。

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