油条的做法和配方 油条的做法和配方视频

您好,今天小华来为大家解答以上的问题。油条的做法和配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

油条的做法和配方 油条的做法和配方视频

1、面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量1、食材：纯牛奶（袋装）2袋，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油视情况。

2、2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。

3、3、再加入一点1、先来和面，中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克，先用手把材料抓匀，让它们都充分的混合在一起，280克清水分三次加入，每次抓匀后再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留10克左右，抓至无干粉的状态就可以；油，加入酵母，然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。

4、4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

5、5、待面和的不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。

6、6、面板稍抹点油，分成4份。

7、揉成条，压扁；切成一个个小段子。

8、不过不宜过短或过长。

9、7、锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条。

10、一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出。

11、8、用的油不同，炸出油条的颜色也有别就完成了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。