豌豆盖饭的做法家常做法 豌豆盖饭的做法家常做法大全

盖浇饭的方法与步骤

1、主料米饭100g、鸡胸肉150g、洋葱30g、洋白菜30g、胡萝卜30g、青椒30g、豌豆50g、香菇0g、土豆50g、西红柿80g、油适量、盐适量、蚝油适量、味精适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量。

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2、将鸡胸肉切成丁。 用盐、生抽、料酒、淀粉、油腌制10分钟。

3、将土豆去皮，切成丁，用水浸泡。 浸泡是为了滤出土豆中的淀粉，以免入锅后粘锅。

5、将青椒、胡萝卜、香菇、洋白菜、洋葱切丁。

6、准备适量的米饭。

7、炒锅放油加热，鸡胸丁入锅煸炒至9分熟后盛出。

8、炒锅放油加热，葱姜11. 取一个小碗，盛一碗米饭，压实，倒扣在盘中，放上青椒肉丝就是一碗美味盖浇饭啦。末入锅煸香。

9、将西红柿入锅翻炒，加蚝油。

10、将土豆入锅翻炒。 盖上做法大同小异锅盖焖一会儿。

11、将豌豆入锅翻炒。 盖上锅盖焖一会儿。

12、将胡萝卜入锅翻炒。 盖上锅盖焖一会儿。

13、将洋葱、洋白菜、香菇入锅翻炒。 加盐、味精。

14、将煸好的鸡肉入锅翻炒。

15、将青椒入锅5. 调一小碗水淀粉备用。翻炒。

16、翻炒均匀出锅盛入装有米饭的盘子中。 一盘饭菜兼顾的食品，不但可以充饥，营养还很全面，味道也很好。盖浇饭就做好了。

溉浇饭的做法？

是盖浇饭吧~双笋肉片盖浇饭

一青椒、肥牛、洋葱、红椒、稻花香米饭般是8、在圆碗里，将1/3的梅干菜盛在碗中垫底，将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上形成风车形状，每铺一层肉块，就涂一层调料（3），一定要均匀涂上，这样蒸出来的肉才更有味道，以此类推，约铺上三层肉块。用烧菜或带汁的来做，做法同上！

其实就是把饭蒸熟，然后菜炒熟，注意要多放水，让菜里多水，油也要多一点，然后往饭上一盖。。。

鸡丁盖饭怎么做

2.鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉、盐少许拌匀腌制片刻

宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有别。[1]该菜式的起源c.翻炒的时候不要太用力，会把土豆炒碎。与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为宫廷菜[2]。之后宫保鸡丁也流传到国外。 工艺：煮

可做腰果鸡丁盖饭，辣孑鸡丁盖饭，青豆鸡丁盖饭，土豆鸡丁盖饭等。例：

〖做法〗把鸡腿切成1厘米见方，加酱汁、料酒和盐在碗里，放入蛋清、水淀粉，抓少许红椒，腌15分钟；把干红椒和绿小米椒切成0.7厘米见方，和葱、姜辣酱一起吃。把腌鸡切成块备用；

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌土豆鸡丁盖浇饭

〖做法〗土豆切丁放水中防止变黑

4.放入滤干水分的土豆丁快速翻炒一下

5.倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺盐，一勺蚝油调味，50克清水盖上盖子闷2分钟

6.翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，收汁也会越来越浓，如果汁快收完了土豆还没面，就在加点水。

7.盛出米饭，然后摆盘，就完成啦(可以把菜浇到米饭上也可以摆旁边)

- tip -滑炒鸡肉时建议用小火炒制，鸡肉滑炒后也可以捞出

d.我的鸡丁切的比较大块，这样吃起来比较爽，也可以切小一点，但是不要比土豆小就可以。

f.这道菜非常的下饭，记得多做点米饭哈。

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

鸡丁豌豆盖浇饭

〖原料〗米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。

〖做法〗米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。

2、锅主料置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。

3、另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。

〖做法〗把鸡腿切成1厘米见方，加酱汁、料酒和盐在碗里，放入蛋清、水淀粉，抓少许红椒，腌15分钟；把干红椒和绿小米椒切成0.7厘米见方，和葱、姜辣酱一起吃。把腌鸡切成块备用；

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌土豆鸡丁盖浇饭

〖做法〗土豆切丁放水中防止变黑

4.放入滤干水分的土豆丁快速翻炒一下

5.倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺盐，一勺蚝油调味，50克清水盖上盖子闷2分钟

6.翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，收汁也会越来越浓，如果汁快收完了土豆还没面，就在加点水。

7.盛出米饭，然后摆盘，就完成啦(可以把菜浇到米饭上也可以摆旁边)

- tip -滑炒鸡肉时建议用小火炒制，鸡肉滑炒后也可以捞出

d.我的鸡丁切的比较大块，这样吃起来比较爽，也可以切小一点，但是不要比土豆小就可以。

这个鸡丁盖饭，首先要把鸡肉炒香了，以后加青红辣椒炒，然后再把汁倒下去

可以做辣子鸡丁盖饭 ，非常好吃的，鸡块切成小丁，主要放辣椒调味品 ，非常美味。

盖饭啊。

大体上，

就是先做好菜和米饭，

把菜“盖”在饭上就是了。

请问餐馆是怎么做盖浇饭的？

回锅肉盖交饭

呵呵，其实你去餐馆的作间看一下就明白了，那些盖浇饭都是现做的。。其实我们自己平时做饭也用不了多长时间，主要是蒸米饭费点时间罢了。。餐馆做盖浇饭，米饭都是事先做好的，就等着炒菜，只不过他们那的厨子掌握的火候适当，他们炒菜火都开的特别的大，所以很快就能搞定的。然后你说的两样菜用了不多两分钟，那他们肯定是用两个锅在炒菜。

蒜适量

现做的 如果客人不多 比如就你们两的菜在烧2分钟足够了，如果材料已经备好了烧下很快的，备好的材料每天有固定数量，不够就补点，真多了放冰箱里第二天还好的；这个别困扰了 因为里面有分工的 有人准备材料，有人开火，有人拿盘子，有人打饭 而且忙的时候 烧的人不只一个人在烧 看点规模大小，星级酒店厨房里有百来人，现在厨房都是透明的 就是隔着玻璃的那种 可以直接看到的那种； 有机会去看下就知道了

3.米饭闷熟，放在小碗中压实，倒扣在碟子中。

里面的米当然之前就做好了的,配菜有的是现做,由于我国地域辽阔，风俗各别，现在的盖浇饭，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。总的来说，副食以肉为主，有肉片的，有肉丝的，也有肉块的。佐料则因时因地而异，分别配以玉兰片、木耳、香菇和应时蔬鲜。也有不加佐料时鲜的，如西安传统的盖浇饭就是纯肉片，采取红烧的方法烹调，讲究原肉原汁浇饭。

材料

主料：稻米(400克)

辅料：冬笋(60克) 猪肉(肥瘦)(100克) 小白菜(150克)

1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。

2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。

实际上是这样的，他先把每种菜全部做好一大锅，饭也是蒸好一大锅，在保温设备里保温。你点了回锅肉，他就打一份饭，然后从大锅里舀一勺回锅肉盖在上面，冬笋肉片同理。

哈哈，我觉得你是假装不知道

盖浇饭一般都是现在炒的，因为不像炒菜炒一大盘，量比较少，所以特别快，你的两分钟就上来很有可能是因为两个厨师一起烧的，有的盖浇饭上会有一些冷的菜，比如黄瓜，萝卜干等，不知道你见过没，那些一般是一次性做了很多，每做好一份盖浇饭就夹一点上去的，每份盖浇饭都有的

盖浇饭的做法就是菜的量比炒菜少一些，盐多些。菜都是事先切好等客人点好就配来炒的。菜都是现炒的。我老公是厨师，我看他们那就是这样做的

我想笑而不语，想想还是替你解开这个谜吧

现在快速+实惠的这种盖浇饭很多处都可以见到，尤其是在学校，公司边上

其实很简单，你所点的盖浇饭，厨师会就相应的菜炒那么一点点，之后把炒好的菜浇在饭上面，这不就完成了吗？

你说的速度快，那是因为炒的菜就那么一点点，能不快吗？

哈哈，这样的回答不知能解开你的疑惑没？

1 蒸一大锅米饭,先放着.菜是现炒的.炒完后,用盘子装米饭,再把各人点的菜浇在饭上,端出即可.

2 炒菜和盖浇饭是一样的,只是一个有米饭,一个米饭单点罢了.

米饭和菜都是提前制作好的，在保温桶中保温存放，需要时先盛米饭再把所需菜品浇在米饭上即可。

盖浇饭的做法大全（8种）

5、将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分备用；

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，〖材料〗里脊肉300g青椒3个米饭一碗料酒适量草果粉适量老抽适量生抽适量盐适量干淀粉适量水淀粉适量广东叫碟头饭。盖浇饭早源自崇尚健康自然的素食主义者，在国外非常受欢迎。你知道盖浇饭有哪些做法吗？下面我跟你分享一下8种盖浇饭的做法大全。

一、三丁虾仁盖浇饭的做法

盖浇饭的材料

熟米饭、培根(或香肠)、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精

盖浇饭的做法步骤

1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。

2、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。

3、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。

4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。

5、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。

盖浇饭的制作制诀窍

1、没有虾仁可以不放，不影响口感和质量。

2、各原料没有固定份量、比例，根据个人口味和人口多少自己定。

3、豌豆也可以换成黄瓜丁或莴笋丁，看个人喜好。

5. 将猪排切成5-6小份。洋葱切碎。打入鸡蛋搅拌10次留有蛋白。4、油烧热后用1-2个干辣椒掰碎炝锅，味道会更好，不吃辣的就免了。

二、番茄炒蛋盖浇饭的做法

盖浇饭的材料

番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙

盖浇饭的做法步骤

1.番茄清洗干净，底部划十字刀

2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮

3.去皮的番茄切薄片

5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用

6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂

7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟

8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁

9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦

三、咖喱鸡肉盖浇饭的做法

盖浇饭的材料

咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭

盖浇饭的做法步骤

步骤1：土豆，胡萝卜洗净去皮切成块。

步骤2：洋葱洗净切片，玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。

步骤3：锅中加适量的油，倒入鸡丁翻炒变色;然后放入土豆，胡萝卜和洋葱一起翻炒。

步骤4：加入适量的开水，再放入3人分量的咖喱块，开小火煮10分钟左右后;继续放入焯过水的玉米粒和青豆，调入适量的盐，煮至汤汁黏稠即可。

步骤5：将米饭倒扣在盘子上，上面淋上少许汤汁;再将咖喱鸡肉盛入盘中，周边配上几朵焯过水的西兰花。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜等，一般和肉类、米饭搭配烹调。

由于咖喱殊的香料不仅能促进胃液分泌，令人胃口大增，而且同时能去除牛羊肉类的膻味，因而很受大家的喜爱，尤其是小孩子。一碗好吃又好看的咖喱鸡肉盖浇饭就这么做好了，简单易做你不要错过哦。

豆角盖饭的家常做法

食材明细

米饭1碗

豆角100g

红萝卜1个

五花肉60g

辅料葱适量

调料盐适量

油适量

酱油适量

老抽适量

蚝油适量

水淀粉适量

胡椒粉适量

鸡精少许

咸香口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度蒜蓉辣椒半勺

肉末豆角盖浇饭的做法步骤

1准备食材：豆角、红萝卜、五花肉、葱、蒜。

6、起锅烧油，放入洋葱丝炒香；2将所有食材切成粒。

3起锅热油，爆香葱蒜。

4下肉末炒熟。

5放入豆角和红萝卜粒。

6炒至变色，加入盐，酱油，老抽，蚝油入味。

7翻炒均匀后，加入适量的清水盖请点击输入描述盖焖2分钟。

8这个时间盛好米饭。

9开盖后放入水淀粉。

10

放点胡椒粉和鸡精，大火收汁。

11

放一勺蒜蓉辣椒，拌匀后盛入米饭盘即可。

日式盖浇饭的做法?

10、取一碗米饭，放入洋葱肥牛。

韩式盖浇饭：

蔬菜肉类： 山蕨菜--用开水烫软（也许要煮）， 韭菜--切成段 ，豆芽--原状 放入开水中烫至稍微有变化， 辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条 ，肉--切成丝或长条 ，生鸡蛋---一只 。

二.调料：

韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱）， 糖 ，芝麻， 鸡精汁。

三.制作过程：

1.肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。

2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭适！

3.将蕨菜伴上芝麻。

4.碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。

5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。

6.在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。

7.搅拌均匀，吃吧！！！！

日本料理常见的菜单及配料：

日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：

（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。

（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。

（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。

（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。

日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。

日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。

(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。

(二)凉拌小菜：

包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。

(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色糖.......1勺，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。

于千余年前以初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。

日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)

[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。

国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。

刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。

(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。

日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)

油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。

综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。

一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。

日式盖浇饭的制作材料：

主4、调汁：2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合搅拌均匀；料：稻米400克

辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克,

调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

盖浇饭的做法：

1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。

2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。

盖浇饭 先蒸一碗米饭，然后把炒好的菜倒在米饭上。

请问各位什么盖饭好吃？

豌豆菜盖饭

你好！

盖浇饭有很多很多啦，下面都是盖浇饭：

不过，我自己吃的是鱼香肉丝盖浇饭和青椒牛肉的盖饭。

黑椒牛柳盖饭

鱼香肉丝盖交饭

宫爆鸡丁盖交饭

蚝油牛肉盖交饭

猪肝盖交饭

腰花盖交饭

素什锦盖交饭

蟮丝盖交饭

黑叫牛肉盖交饭

青椒肉丝盖交饭

咖哩牛肉盖浇饭

麻婆豆腐盖交饭

香姑鸡片6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。盖交饭

茄汁鱼片盖浇饭

咖喱鸡肉盖浇饭

〖食材〗鸡胸肉200g.土豆2个，蚝油1勺，老抽1勺，糖1勺，盐半勺牛肉盖浇饭

鳗鱼盖浇饭

茄汁牛肉盖饭

广式盖浇饭

番茄香菇咖喱盖饭

咖喱鸡盖饭

猪肉盖浇饭

滑蛋蟹棒盖饭

肉丁豌豆盖浇饭

蘑菇盖浇饭

牛肉洋葱盖浇饭

鱼香茄子盖浇饭

草虾盖浇饭

扁豆盖饭

辣鸡肉盖饭

咸鱼鸡粒盖饭

罗汉素烩盖饭

素鲜菇烩盖饭

腊味糯米盖饭

腊味香肚盖饭

腊味煲仔盖饭

鸡蛋菜盖饭

火腿菜盖饭

山蒸肉盖饭

牛肉焖饭盖饭

蔬菜焖盖饭

鸡腿盖饭

蒜香蟹肉盖饭

茄香菜盖饭

谢谢！！

我感觉既然是盖饭就要选汤汁多一些的菜味道才会比较好~

咖喱盖饭超好吃的啊~喜欢吃肉的话，咖喱牛肉，咖喱鸡肉盖饭的，都很好啊~像我这样不爱吃肉，光是咖喱土豆盖饭就很美味了~

另外，我感觉烧茄子盖饭也挺好吃的~

还有西红柿牛腩或者西红柿鸡蛋，感觉用来做盖饭都挺好的，就看你喜欢什么口味了~

主要看你的口味了。不同的口味决定不同的美食。

比如喜欢川菜的宫爆鸡丁、鱼香肉丝等都是很大众的。

你就把盖饭想象成家中爸妈现炒的菜或现煮的菜一口气倒在白饭上,你喜欢什么菜就吃什么盖饭呗.汁多会比较搭白饭.

个人喜好圆白菜回锅肉盖饭，当然您也可以自制一份创意盖饭。。。勿喷，谢谢！

红烧茄子盖饭等

盖饭都挺好的，具体看你的口味了

红烧肉盖饭，肉类的盖饭我都不挑的

油豆腐盖饭

还是吃点菜吧，盖码饭不好吃，又脏，单调！

盖浇饭8种经典的做法

制作工艺

盖浇饭的种类是比较多的，盖浇饭是将食物直接倒在米饭上面，让米饭吸引了食物的汤汁，从而变的更加美味。盖浇饭有番茄盖浇饭、肉丝盖浇饭以及黑椒牛肉盖浇饭等，大家可以根据自己的口味去选择盖浇饭的类型，然后学习它的制作方法，可以更好的改善我们的日常饮食问题。

4、将西红柿切丁。

肉丝盖浇饭

材料泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量

做法

1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。

2、肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。

小诀窍

1、米饭软硬要适度。

2、盖浇汁味要浓厚。

茄汁肉丸盖浇饭

材料肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭

做法

1、热油锅倒入少许油，除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入。

3、倒入事先准备的凉开水一小碗，倒入番茄酱。

4、开中小火焖盖大约3分钟

5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。

7、摆盘开吃罗

番茄炒蛋盖浇饭

材料番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙

做法

1.番茄清洗干净，底部划十字刀

2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮

3.去皮的番茄切薄片

5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用

6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂

7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟

8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁

9.把米饭装盘，把番茄炒蛋2、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多。浇在饭上面，就可以吃啦

盖饭的做法大全

辣子鸡丁盖浇饭

盖饭的做法如下3.锅中放入1勺油，小火放入腌好的鸡肉翻炒，炒至鸡肉颜色发白，放入姜末、干辣椒翻炒出香味：

用料7. 加入适量的老抽翻炒上色，再加适量的生抽提味。：热米饭适量、肥牛卷200g、洋葱1只、胡萝卜1根、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、细砂糖适量。

1、煮一锅清水，烧开。

2、放入肥牛卷烫熟，肉变色即可。

4、洋葱、胡萝卜切丝。

5、不粘锅倒油，放入洋葱煸炒至边缘金黄。

6、放入胡萝卜丝继续煸炒。

7、倒入生抽、老抽、糖、清水煮开。

8、放入肥牛，翻炒。

9、撒上葱花即可。