河蟹怎么做好吃 螃蟹怎么做法好吃视频
盘锦河蟹怎么做好吃
正宗盘锦河蟹怎么做好吃呢？普遍做法是蒸螃蟹、煮螃蟹、香辣蟹，当然做法是有很多的，我们本地吃盘锦河蟹用的最朴实的办法，煮螃蟹，俗称呼螃蟹。
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低价鲜活 正宗盘锦稻田蟹 ，生态养殖稻田蟹，独特的味道。吃过一次，你就不会忘记。
自己家养的，自产自销。
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盘锦河蟹哪里买最正宗？
答：「盘锦河蟹」盘锦河蟹介绍 盘锦河蟹简介 盘锦河蟹怎么样
1. 新鲜河蟹洗净，用水冲洗，直到水不再混浊为止。
2. 锅里加水，葱姜蒜盐大料，将河蟹冷水下锅，盖上锅盖，开火，开锅后再煮五分钟煮熟即可。
3.将河蟹捞出装盘，简单的煮河蟹就做好了
4. 盘锦河蟹，只要你吃过一次，就不会忘记。
河蟹怎么做好吃又简单
清蒸河蟹，需要准备一些河蟹，花椒，生姜，香醋，把生姜清洗干净以后切成末，然后放到容器里面，加入适量的香醋搅拌均匀以后备用，河蟹也清洗干净，放到蒸笼里面，加入一些花椒，大概蒸5分钟到8分钟左右取出来，放到盘子里面放一些姜醋汁来吃，营养非常丰富。
醉河蟹，准备一些新鲜河蟹，高度白酒，胡椒粉，鸡粉，白糖，味精，酱油，生姜，葱，桂皮，香叶，八角，把河蟹放到清水里面，沙子刷干净，锅里面加入适量的清水，把白糖，鸡粉，酱油，味精，卤料包，胡椒粉放进去烧开，把火关掉，晾凉以后，加入适量的白酒调匀，然后再做成醉卤汁以后用，把河蟹放到凉的卤汁当中，大概需要5个小时，捞出来以后摆盘，然后再把原汁浸入，撒上一些香葱段，生姜片，大蒜片，香葱段，红椒圈以后就可以上桌吃了。
河螃蟹怎么做好吃又简单 河螃蟹如何做好吃又简单
1、材料:河蟹8只，姜、老抽、葱、醋、白糖、香油等适量。
2、把葱洗净切成段，姜也洗净。切成片，切好以后放一边备用。
3、在蒸屉上先把葱段和姜片铺一层在底下，再让河蟹肚子朝上躺在上面然后在河蟹肚子上盖上一层姜片。一切准备就绪，开火蒸河蟹，在水开以后，继续蒸上12-15分钟就可以了。
4、如果想 蘸料汁，我们调上一碗，蒜末、姜末、白糖、醋、香油和东古一品鲜酱油混合在一起就可以了。
5、河蟹蒸好就可出锅了，蘸着美味料汁，也可不蘸，根据自己口味来。
河蟹怎么做好吃又简单
清蒸河蟹
1、河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用。
2、姜切成丝备用。
3、把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右即可。
4、接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些。
5、加入香醋3茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃）。
6、蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可。
油焖河蟹
1、河蟹洗刷干净，用线绳绑好。（绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪）。
2、葱切段，姜切片备用。
3、锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。
4、放入葱姜和花椒粒小火爆香。
5、将河蟹壳朝下放入锅中。（蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮）。
6、加入一勺糖。
7、加入生抽。
8、加入没过蟹壳的热水，大火烧开。
9、调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。（时间视河蟹大小增减）。
10、大火收汤约五分钟左右，即可出锅。
河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟
河蟹清蒸的话需要20分钟。
河蟹做法：
1、清蒸螃蟹
首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。
2、红烧螃蟹
首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。
红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。
3、葱油螃蟹
螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。
接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。
4、香辣螃蟹
首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。
香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜。一直受众多人的喜爱。
5、醉蟹
醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。
螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时就可以了。口味属于咸鲜。特点是芳香无腥、蟹味鲜美。
河蟹怎么做好吃又简单
河蟹好吃又简单的方法就是清蒸，因为不需要很多材料，而且步骤也少，失败几率低，不会炒菜的也可以很快学会；而且清蒸能够保留蟹的原汁原味，具体做法如下：
用料：蟹4只、姜末适量、味极鲜适量、醋适量。
步骤：
1、想要蒸的时候不掉腿，可以先用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹子醉了，不仅可以去腥味蒸的时候劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。
2、螃蟹肚皮朝上放蒸锅。
3、蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。
4、蘸料：一勺蒸鱼豉油，一小勺醋，几滴香油，最重要的是姜末，调匀。出锅开吃。
小河蟹怎么做好吃
清蒸螃蟹
这个是最简单的做法，可以最大程度锁住螃蟹身上的营养哦！
材料：
螃蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、白糖、麻油。
做法：
1. 将螃蟹用清水流净，放在碗里；
2. 将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3. 将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时用醋和酱调味就可以啦！
香辣炒蟹
鲜香麻辣，味道浓厚，蟹肉保持了鲜嫩，汤汁可口，吃着超级过瘾！
材料：
活肉蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、香菜。
做法：
1、肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀；
2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）；
3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
醉蟹
材料：
雄蟹6只、雌蟹6只、调料五年醇花雕酒500克、生抽酱油400克、白砂糖400克、蜂蜜100克、姜100克、香葱30克、花椒粒15粒
做法：
1. 将蟹脚绑好，用刷子将蟹洗刷干净，姜洗净切片，均匀地覆盖在蟹身上，淋上少许料酒上笼大火蒸15分钟。关火后再焖一分钟，蒸蟹时要注意蟹肚朝上，以免蟹黄流失；
2. 将生抽酱油、花雕酒、白砂糖一起放进锅内上炉子小火熬制，并用勺不断地搅动，以免白砂糖粘锅，待糖完全熔化卤汁微开的时候，即关火冷却，倒入蜂蜜搅拌均匀，最后将醉卤倒入盛器内；
3. 将蒸好的蟹上绳解开，此时蟹脚蟹钳已定型，不易脱落，去除蟹上姜片，将蒸的蟹一只一只轻轻地放入醉卤内，再放花椒粒、小姜片和葱段一起浸制。
提示：
上述醉卤的量不可能完全将蟹浸没，因此每隔3-5小时要将蟹上下对翻一次。
浸泡的时间也有讲究、浸泡两天的蟹最适宜品尝，时间短了不入味，时间长了偏咸。
使用过的醉卤略添加一些上述的调料，加热烧开冷却，还可以再次利用。
河蟹怎么蒸做才好吃？
河蟹怎么蒸才好吃？
螃蟹做法有很多种：煮螃蟹，蒸螃蟹，咖喱螃蟹，豉汁螃蟹，蒜蓉豆豉美味蟹，干锅蟹等。我认为最好吃的做法还是清蒸，蒸出来的螃蟹原汁原味，鲜嫩多汁，少油健康营养又美味！
在吃螃蟹的时候加点姜汁调味，既可以去腥气，又可以中和寒凉之性，让营养更容易吸收。
准备材料：大闸蟹4只 姜 蒜（适量）
买螃蟹的时候记得要店家帮忙刷洗干净，绑扎好，防止自己操作不当容易夹手哦！
蒜拍松，切粒，剁碎。
姜一半切片，一半切粒。
再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹。
蒸锅里放入姜片，（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。）河蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。
盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。）
另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。
加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。
蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。
剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。
要吃出螃蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道，金黄肉蟹，伴以姜醋汁，那滋味鲜嫩爽口，回味无穷。
