腌黄瓜的做法大全（巴盟腌黄瓜的做法大全）
本文目录一览：
- 1、鲜黄瓜的腌制方法大全
- 2、腌制黄瓜的方法
- 3、怎么腌黄瓜配方
鲜黄瓜的腌制方法大全
《一》【腌黄瓜】
腌黄瓜的做法大全（巴盟腌黄瓜的做法大全）
腌黄瓜的做法大全（巴盟腌黄瓜的做法大全）
食材清单：
黄瓜（1斤），食用盐（35克），新鲜红辣椒（两根），葱蒜（各适量），酱油（300克），醋（100克），八角（2个），香叶（两片），白糖（20克），花椒（1把）。
制作步骤：
步，首先把腌制的罐子用热水清洗消毒后放置一边自然沥干，黄瓜用水清洗干净擦干表面水分。
第二步，把擦干水的黄瓜，切成拇指粗细的长条；然后将切好的黄瓜条，上面撒上适量的盐搅拌均匀，可以在黄瓜上面压上重物两小时。
第三步，将大蒜剥皮切片，生姜清洗干净切片，红辣椒斜切装盘备用。
第四步，把酱油倒入锅中加入陈醋、白糖煮开，搅拌至白糖，然后融化，倒在碗中晾凉。
锅中倒油，小火烧热倒入姜蒜，辣椒，花椒，八角，香叶煸炒出香味，出锅放凉。
第五步，将腌制好的黄瓜条，沥干水分，放入罐子中，然后倒入煮好的酱汁和煸炒过的香料。
第六步，罐子口封上保鲜膜，再盖上盖子腌制2天就可以食用了。
【酱子小贴士】：
1、清洗完的黄瓜一定要擦干，腌制的过程中不能有水，不然不适合储存。
2、黄瓜用盐腌完后要挤出多余的水分，这样吃起来才会爽脆可口。
3、这样的方法还适用于腌制别的食物，比如萝卜，大蒜味道都非常不错。
这样家常的腌菜，是不是看着就很有食欲呢？早餐配粥或是就馒头当零食都特别好吃，这个开胃下饭的家常腌黄瓜你学会了吗？喜欢吃腌黄瓜的朋友记得收藏哦~有空就自己做来试一试，还有什么不明白的地方，欢迎在下面提问，我们下期美食再见吧。
《二》泡菜黄瓜
黄瓜洗净，切小段，放入碗中
加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1个小时后冲洗干净，控水，放入一个碗中
加入姜蒜，小米辣，杭椒，倒入两勺酱油
再倒入一勺米醋，少许白糖，一点鸡精
再倒入一大勺辣椒油，搅拌均匀，腌制一个小时
泡菜黄瓜就制作完成啦！是夏天必备的凉菜哦！
黄瓜腌的步骤：
主料：黄瓜1000克。
辅料：植物油适量、花椒少许、小米椒50克、姜1块、陈醋适量、白糖1勺、生抽适量、蒜5瓣。
1、先把黄瓜用淡盐水浸泡半小时。
2、把黄瓜洗干净，控干水分。
3、把黄瓜切成条。
4、撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把杀出来的水倒掉。
5、把黄瓜条放入密封罐内。
6、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝。
7、然后加入生抽、蚝油。
8、再加入白糖，搅拌融化。
9、加入小米椒，拌匀关火。
10、把酱汁晾凉。
11、把酱汁倒入密封罐内。
12、保鲜膜封口，密封一天后就可以开吃了。
腌制黄瓜的方法
《一》【腌黄瓜】
食材清单：
黄瓜（1斤），食用盐（35克），新鲜红辣椒（两根），葱蒜（各适量），酱油（300克），醋（100克），八角（2个），香叶（两片），白糖（20克），花椒（1把）。
制作步骤：
步，首先把腌制的罐子用热水清洗消毒后放置一边自然沥干，黄瓜用水清洗干净擦干表面水分。
第二步，把擦干水的黄瓜，切成拇指粗细的长条；然后将切好的黄瓜条，上面撒上适量的盐搅拌均匀，可以在黄瓜上面压上重物两小时。
第三步，将大蒜剥皮切片，生姜清洗干净切片，红辣椒斜切装盘备用。
第四步，把酱油倒入锅中加入陈醋、白糖煮开，搅拌至白糖，然后融化，倒在碗中晾凉。
锅中倒油，小火烧热倒入姜蒜，辣椒，花椒，八角，香叶煸炒出香味，出锅放凉。
第五步，将腌制好的黄瓜条，沥干水分，放入罐子中，然后倒入煮好的酱汁和煸炒过的香料。
第六步，罐子口封上保鲜膜，再盖上盖子腌制2天就可以食用了。
【酱子小贴士】：
1、清洗完的黄瓜一定要擦干，腌制的过程中不能有水，不然不适合储存。
2、黄瓜用盐腌完后要挤出多余的水分，这样吃起来才会爽脆可口。
3、这样的方法还适用于腌制别的食物，比如萝卜，大蒜味道都非常不错。
这样家常的腌菜，是不是看着就很有食欲呢？早餐配粥或是就馒头当零食都特别好吃，这个开胃下饭的家常腌黄瓜你学会了吗？喜欢吃腌黄瓜的朋友记得收藏哦~有空就自己做来试一试，还有什么不明白的地方，欢迎在下面提问，我们下期美食再见吧。
《二》泡菜黄瓜
黄瓜洗净，切小段，放入碗中
加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1个小时后冲洗干净，控水，放入一个碗中
加入姜蒜，小米辣，杭椒，倒入两勺酱油
再倒入一勺米醋，少许白糖，一点鸡精
再倒入一大勺辣椒油，搅拌均匀，腌制一个小时
泡菜黄瓜就制作完成啦！是夏天必备的凉菜哦！
黄瓜腌的步骤：
主料：黄瓜1000克。
辅料：植物油适量、花椒少许、小米椒50克、姜1块、陈醋适量、白糖1勺、生抽适量、蒜5瓣。
1、先把黄瓜用淡盐水浸泡半小时。
2、把黄瓜洗干净，控干水分。
3、把黄瓜切成条。
4、撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把杀出来的水倒掉。
5、把黄瓜条放入密封罐内。
6、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝。
7、然后加入生抽、蚝油。
8、再加入白糖，搅拌融化。
9、加入小米椒，拌匀关火。
10、把酱汁晾凉。
11、把酱汁倒入密封罐内。
12、保鲜膜封口，密封一天后就可以开吃了。
腌黄瓜的配方和正确做法，按这个方法做，保证您能做出百吃不厌的腌黄瓜。
刺黄瓜
食材：刺黄瓜1000克。
正宗调料配方：小茴香2克，香叶 1克，红花椒 6克，八角 2克，丁香0.5克、白砂糖50克，酱油50克，白酒5ml，食盐 、味精适量、小米椒20克、姜20克、大蒜20克。
腌黄瓜
正确做法：
1.先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短，然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用。
2.小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净，然后锅底加入适量水，加入辛香料，大火煮开，小火煮20分钟左右，然后在加入酱油、白砂糖、味精、食盐、生姜、蒜在煮3-5分钟，然后过滤出辛香料，放冷即可备用。
3.洗净一个瓶，不要有生水和油，然后放入黄瓜，在倒入制作好的酱汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可，此方法做出来的黄瓜，只要保存的好半年都可以食用，没有任何问题。
4.在吃腌黄瓜之前，可以在黄瓜上淋适量的辣椒油，味道会更好！
怎么腌黄瓜配方
《一》【腌黄瓜】
食材清单：
黄瓜（1斤），食用盐（35克），新鲜红辣椒（两根），葱蒜（各适量），酱油（300克），醋（100克），八角（2个），香叶（两片），白糖（20克），花椒（1把）。
制作步骤：
步，首先把腌制的罐子用热水清洗消毒后放置一边自然沥干，黄瓜用水清洗干净擦干表面水分。
第二步，把擦干水的黄瓜，切成拇指粗细的长条；然后将切好的黄瓜条，上面撒上适量的盐搅拌均匀，可以在黄瓜上面压上重物两小时。
第三步，将大蒜剥皮切片，生姜清洗干净切片，红辣椒斜切装盘备用。
第四步，把酱油倒入锅中加入陈醋、白糖煮开，搅拌至白糖，然后融化，倒在碗中晾凉。
锅中倒油，小火烧热倒入姜蒜，辣椒，花椒，八角，香叶煸炒出香味，出锅放凉。
第五步，将腌制好的黄瓜条，沥干水分，放入罐子中，然后倒入煮好的酱汁和煸炒过的香料。
第六步，罐子口封上保鲜膜，再盖上盖子腌制2天就可以食用了。
【酱子小贴士】：
1、清洗完的黄瓜一定要擦干，腌制的过程中不能有水，不然不适合储存。
2、黄瓜用盐腌完后要挤出多余的水分，这样吃起来才会爽脆可口。
3、这样的方法还适用于腌制别的食物，比如萝卜，大蒜味道都非常不错。
这样家常的腌菜，是不是看着就很有食欲呢？早餐配粥或是就馒头当零食都特别好吃，这个开胃下饭的家常腌黄瓜你学会了吗？喜欢吃腌黄瓜的朋友记得收藏哦~有空就自己做来试一试，还有什么不明白的地方，欢迎在下面提问，我们下期美食再见吧。
《二》泡菜黄瓜
黄瓜洗净，切小段，放入碗中
加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1个小时后冲洗干净，控水，放入一个碗中
加入姜蒜，小米辣，杭椒，倒入两勺酱油
再倒入一勺米醋，少许白糖，一点鸡精
再倒入一大勺辣椒油，搅拌均匀，腌制一个小时
泡菜黄瓜就制作完成啦！是夏天必备的凉菜哦！
